OPEN DECK
BAR-RESTAURANTE DE PISCINA | DE TEMPORADA
Cobijado entre el frondoso pinar y los jardines por un lado y la piscina principal del Resort por el otro, el bar-restaurante OPEN DECK, con su terraza, abre durante la temporada alta para ofrecer, en un ambiente acogedor y divertido, un menú diario con opciones saludables y una carta de zumos naturales, así como ensaladas y aperitivos. Y a la hora de la cena, en un ambiente encantador y relajante, una exclusiva experiencia gastronómica tradicional portuguesa: pescado fresco y carnes a la parrilla, servidos con vegetales orgánicos locales y otras guarniciones tradicionales.
Después de un día relajante en la piscina, nadando o tomando el sol en una cómoda tumbona, con su revista favorita o descubriendo un nuevo libro, saboreando sus cócteles favoritos o zumos naturales, acompáñenos en el restaurante OPEN DECK para un delicioso viaje a través de los sabores de Portugal en un ambiente romántico, junto a la piscina iluminada.
Horario de apertura
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De lunes a viernes de 12H00 a 15H30
Flor de Lis
UNA COCINA LLENA DE SABOR Y REFINAMIENTO, ARMONIZADA CON VINOS EXCLUSIVOS EN UN AMBIENTE SOFISTICADO
El chef ejecutivo Edgar Rocha tiene como objetivo presentar a los clientes una exquisita cocina moderna del sur del Mediterráneo, llena de sabores ibéricos, italianos y franceses. Dedicado a la calidad de los mejores productos locales y la frescura de los mejores pescados y mariscos capturados en el océano Atlántico, el menú del chef Edgar Rocha ofrece algunos de los platos tradicionales portugueses más auténtic.
En el EPIC SANA Lisboa se le invita a emprender un viaje único e imperdible, con la promesa de sabores gastronómicos renovados y diversificados en todos los platos y momentos.
Para comer o cenar, en un moderno menú a la carta, sugerimos algunos platos de autor, entre otros platos destacados como la famosa Cataplana de pescado y marisco fresco o el rodaballo fresco escalfado con cilantro con un sabroso jus de crustáceos hasta la pata de cabra confitada. Para los más golosos, tenemos nuestra clásica e irresistible «Esfera Ivory» con chocolate blanco, maracuyá y coco. ¡Para comer y rogar por más!
Horario de apertura
- Desayuno: De 7H00 a 10H30 (los fines de semana: de 7H00 a 11H00)
- Almuerzo: De 12H30 a 15H00
- Cena: De 19H00 a 22H00
River Lounge
DESCUBRA UN ENTORNO IMPRESIONANTE DESDE EL RESTAURANTE HASTA LA TERRAZA JUNTO AL TAJO
Su experiencia en nuestro restaurante está en manos del chef ejecutivo Carlos Cardoso, que incorpora su toque personal en la sabrosa cocina moderna del sur del Mediterráneo inspirada en el océano Atlántico. Respetando siempre los mejores productos locales, los pescados y mariscos más frescos, presenta en su carta algunos platos de autor y otros tradicionales portugueses.
CHEF EJECUTIVO CARLOS CARDOSO
Nacido en Cascais, el Chef Carlos Cardoso siempre ha vivido muy cerca de la cocina, habiendo crecido en una familia de cocineros.
Desde temprana edad, los aromas, texturas y paladares le atrajeron a la cocina. El gran hito de su evolución culinaria le llegó a los 20 años cuando conoció a su mentor, el Chef Vincent Farges, en la Fortaleza do Guincho con una estrella Michelin.
HORARIO
- Desayuno | Desde las 7H00 hasta las 11H00
- Comida | De 12H30 a 15H30 de lunes a sábado
- Cena | De 19H30 a 22H30
RESTAURANTE MEDITERRÂNEO
COCINA MEDITERRÁNEA - LOCAL Y DE TEMPORADA - CON UN TOQUE CONTEMPORÁNEO Y MODERNO.
Desde los ventiladores de techo de hoja de palma natural, pasando por la decoración de madera de las paredes, hasta el exclusivo y deslumbrante mármol verde del bosque de la India, los elegantes muebles de nogal sostenible y el llamativo diseño de la alfombra del siglo XIX, una «mezcla y combinación de pájaros y mariposas», una escena inspirada en los paisajes de la ciudad natal de Christian Lacroix en Francia, presentamos nuestro renovado restaurante de diseño elegante y moderno, concebido por el arquitecto de interiores portugués Nuno Rodrigues.
Sin duda, quedará encantado con el «expresionismo» de su estilo con un toque tropical-colonial y sus diversos ambientes con iluminación natural.
El Restaurante Mediterrâneo tiene como objetivo llevar la cocina mediterránea a la vanguardia, con auténticos platos tradicionales, servidos con los ingredientes más frescos y llenos de sabores de la cocina portuguesa y mediterránea.
Nuestro chef Vasco Sampaio se dedica a preparar un menú auténtico y tradicional que incluye una variedad de pescados frescos y carnes muy apreciadas, incluyendo, entre otros deliciosos platos, el famoso bacalao y el tradicional cordero, servido con sus tradicionales y sabrosas guarniciones portuguesas.
El chef Vasco Sampaio afirma: «...nuestro objetivo es ofrecer el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, utilizando los mejores productos portugueses y mediterráneos para elevar los sabores y compartir con orgullo una cocina auténtica y deliciosa con nuestros huéspedes».
HORARIO
- Almuerzo: Todos los días, de 12h30 a 15h00
- Cena: Todos los días, de 19h30 a 22h30
Espadarte
COCINA MARÍTIMA TRADICIONAL
El restaurante Espardarte ofrece una cocina tradicional mediterránea que realza los mejores pescados y mariscos de la pesca local del océano Atlántico y presentados de forma moderna.
Nuestro Chef, Filipe Rodrigues, trabaja en estrecha colaboración con la comunidad local de pescadores y pequeños productores para ofrecer cada día los pescados y mariscos más frescos y los mejores productos del campo que se pueden encontrar en el mercado.
Entre todos los sabrosos platos de la carta de nuestro restaurante, le sugerimos que pruebe el «pescado fresco del día», ya que siempre será uno de los pescados tradicionales de Sesimbra, o, como plato de carne, el «cerdo negro ibérico». Y, para terminar la comida, la mejor selección de quesos portugueses o pudin de requesón con un toque moderno, para los más golosos.
El Chef Filipe Rodrigues afirma: «...tenemos en Portugal una increíble costa del océano Atlántico y Sesimbra es considerada un paraíso del pescado fresco... por lo que es esencial para mí rendir homenaje e inspirarme en la cocina portuguesa del océano Atlántico, en su tradición y autenticidad, utilizando en nuestra cocina de forma sencilla, y de la mejor manera posible, ¡todos los ingredientes producidos en nuestra costa!».
HORARIO
- Desayuno: de 7H30 a 10H30
- Almuerzo: Todos los días, de 12H30 a 15H00
- Cena: Todos los días, de 19H30 a 22H30
Lisbonense
COCINA CREATIVA DE TEMPORADA CON PRODUCTOS LOCALES
Nuestro chef Diogo Medalha trabaja con los productores locales para ofrecer un menú auténtico y tradicional que incluye una variedad de pescados frescos, mariscos regionales y carnes apreciadas por los lugareños, incluyendo, entre otros deliciosos platos, el famoso pulpo de Foz do Arelho (del océano Atlántico) y el tradicional cerdo negro, servido con sus tradicionales y sabrosas guarniciones mediterráneas.
El chef Diogo Medalha afirma: «…para nosotros, es importante valorar y respetar nuestros productos tradicionales, colaborando con los productores locales. Teniendo cerca un recurso natural, el océano, solo podemos celebrar nuestra auténtica y sabrosa cocina mediterránea y compartir estos extraordinarios sabores con nuestros huéspedes y visitantes...».
HORARIO
- El desayuno se sirve de lunes a viernes de 7H30 a 10H30, y los sábados, domingos y festivos de 7H30 a 11H00.
- El almuerzo se sirve de lunes a viernes de 12H30 a 15H00, y los sábados, domingos y festivos de 13H00 a 15H00.
- La cena se sirve de lunes a domingo de 19H30 a 22H30.